1. 500 غرام لوز
2. قبصة من المسكة الحرة
3. ملعقية صغيرة من خميرة الحلوى
4. ملعة صغيرة من الزبدة
5. 3 بيضات
6. 250 غ من السكر الصقيل
7. ملعقتان كبيرتان من قشر ة الحامض المحكوك

يسلق اللوز، ينقى ثم يطحن جيدا بالمطحنة الكهربائية.
تضاف إليه المسكة الحرة المدقوقة، الخميرة، الزبدة، أصفر بيضتان (يحتفظ بالأبيض)، بيضة كاملة.
السكر الصقيل و قشرة الحامض، تخلط جميع العناصر ثم تدلك جيدا.
نحضر كويرات صغيرة من الخليط، تغمس في أبيض البيض ثم تفند في السكر الصقيل، تصفف الحلوى فوق صفيحة مدهونة بقليل من الزيت و مرشوشة بالدقيق (أو مـفـروشـة بورق الزبدة) و تدخل الفرن المسخن بحرارة متوسطة حتى
تتحمر، تقدم باردة.